Enzo Suriani

Io ho un pregio a livello mondiale: ho lavorato 30 anni per 16 ore al giorno. A volte anche 24. Facevo raccolta latte, mi alzavo alle 5 e rientravo all'una, dopo pranzo mi dedicavo al lavoro in azienda. Avrei potuto entrare nelle Poste o fare un lavoro statale, all'epoca ne avevo la possibilità.

Ma non mi è mai piaciuto, non era quella la vita che volevo. Enzo è un grande lavoratore, quando arriva la mietitura comincia alle 5 di mattina e finisce a mezzanotte. È un grande lavoratore ma ha un gran difetto: ha la mano larga. Compra, compra, compra.. Io lo aiuto con la parte più commerciale e con la contabilità, ma non mi chiedere di salire sulla mietitrebbiatrice nuova, tutti buttoni e buttunelli, tutta elettronica.

L'agricoltura è cambiata e io non ce la faccio a stare dietro ai cambiamenti. Ad esempio, ha speso un sacco di soldi per questa macchina…

Ed Enzo conferma:

L'ho presa 20 giorni fa. Stiamo ultimando il montaggio con gli optional. Ogni giorno viene il meccanico e montiamo i vari pezzi. E' un lavoro lungo. Che Dio ce la mandi buona, speriamo che la macchina parta presto.

E' supertecnologica. Grande, potente, innovativa, con una barra retraibile per la circolazione su strada, così non abbiamo i grattacapi di montare e smontare. Permette di viaggiare e di lavorare in sicurezza.

E' una macchina da raccolta: miete il grano, lo separa, raccoglie la granella in un serbatoio che poi lo trasferisce nel camion che lo porta nei depositi.

Ma quello di Enzo non è un difetto, anzi. È il coraggio di un imprenditore consapevole del tempo che vive, di un uomo che sa dove vuole andare, cosciente del cammino che deve compiere per realizzare il suo sogno:

Bisogna stare al passo con i tempi. L'agricoltura di 40 anni fa oggi non è più applicabile. Dobbiamo affrontare la concorrenza, dobbiamo rispettare le norme sulla sicurezza, dobbiamo produrre sempre di più con orari sempre più estenuanti. Il mio obiettivo è quello di continuare a crescere, è quello di salvaguardare la famiglia per garantirle un futuro.

Un sogno mio è avere un'azienda tutta di proprietà, arrivare a un futuro con una buona estensione di suolo. Guadagnato con il sudore, pian piano, frutto di lavoro costante e paziente nei campi. I sogni sono sogni, non si sa dove ti portano: non so dove mi porteranno i miei, ma spero molto lontano...

Le incognite sono legate al tempo, devi rincorrerlo e fare il raccolto nel più breve tempo possibile. Anche le condizioni climatiche incidono moltissimo.Questa è un'area vocata per il grano duro e tenero (negli ultimi 30 anni siamo passati prevalentemente al duro). Il grano è favoloso: proteine, qualità, quantità e tutto questo grazie al tipo di terreno argilloso. Però questo terreno è una brutta bestia: devi lavorarlo quando decide lui, non puoi decidere tu. In dialetto si dice "il mal del piede". È come una persona: ha le sue esigenze e i suoi tempi. Ha bisogno di riposare e di essere rinvigorito al momento giusto. Lo si deve lavorare adagio, con cura. Si prepara per la semina, poi si semina, poi si fanno i solchetti per farlo respirare. Insomma, noi facciamo il lavoro che dobbiamo, ce la mettiamo tutta.

C'è poi il padreterno che comanda al 99%: se vuole ci fa raccogliere, se non vuole...

Ma quella passione e quell’amore nascono da lontano, prendono forma e vita quando tutto ancora è un gioco. Enzo lo sa e per questo si sente privilegiato:

La passione viene da piccolo, quando si tornava da scuola, si buttava lo zaino in un angolo e anziché pensare ai compiti si andava nei campi. A sei anni aravo con il cingolato, ero un po' incosciente.

L'essere agricoltore o ce l'hai nel sangue o non lo potrai mai fare. Richiede impegno e passione, se non ce li hai sei rovinato. Mi piace fare l'agricoltore, non fosse altro che per questi colori: dall'arido dell'aratura con i campi desertici e neri, fino a marzo, al risveglio della natura, fino al giallo dorato della maturazione a giugno.

Lì sembra un po' che il ciclo è chiuso, avverto sempre un po' di malinconia. Ma poi ricomincia un altro ciclo. Il sogno si sviluppa pian piano: da bambino portare il trattore era un gioco, giocavi a fare il grande. Oggi è il mio lavoro, il lavoro più bello del mondo

Un lavoro non più faticoso come un tempo ma per certi versi più complicato, perché il progresso ha sempre un prezzo:

Con l'uso delle macchine e con l'innovazione riusciamo a fare il lavoro con minore sforzo fisico. d'altra parte gli investimenti richiesti sono molto alti e devi lavorare con ritmi sempre più serrati per rientrarne. Il grano non è faticoso ma richiede investimento.

Ad agosto si parte con l'aratura e quindi abbiamo spese di manutenzione delle macchine, gasolio, dobbiamo fare in modo che queste spese siano proporzionali al tempo che dedichiamo a completare le operazioni: macchine potenti e tanti ettari al giorno da coprire. Dopo c'è la preparazione del letto di semina con il concime di fondo, poi la semina vera e propria, segue una buona concimazione a base di azoto, il diserbo con prodotti specifici, poi il fungicida, quindi un altro passaggio di concime, a volte si deve fare un secondo passaggio di fungicida e i prezzi sono piuttosto cospicui.

A volte non basta un anno per rientrare dell'investimento.