Geschichten von Landwirten
Rino Mercuri
LandwirtEIN SCHUTZENGEL
Rino Mercuri ist ein junger Landwirt aus Borgo Cervaro in der Provinz Foggia, im Herzen der Tavoliere delle Puglie, zwischen den wogenden Weizenfeldern, die sich am Horizont vermischen. An der Spitze eines Familienunternehmens ist Rino ein Hoffnungsträger, ein Beweis für eine mögliche und notwendige Rückkehr in die Zukunft. Über seinen Weizen redet er, als wäre er ein Kind, und das Gleiche gilt für seinen Spargel, seine Tomaten und seine Artischocken. Rino ist zwar ein landwirtschaftlicher Unternehmer, aber er ist vor allem ein Mann, der lebt, um eine Mission zu erfüllen: "Wir Bauern sind die letzten Hüter dieser Ländereien. Wenn wir gehen, werden anstatt der Biodiversität des je nach Jahreszeit bebauten Bodens Wüste und Gestrüpp herrschen.
Ich weiß nicht mehr, wann ich mich für diese Arbeit entschieden habe, ich bin dort aufgewachsen, da gab es nie eine wirkliche Entscheidung, sondern eine Staffelübergabe. Für mich ist es die bestmögliche Arbeit, ich kann mir einfach keine andere vorstellen. Heute bin ich 31 Jahre alt und seit acht Jahren offiziell landwirtschaftlicher Unternehmer.
Das Unternehmen leitet ich zusammen mit meiner Familie. Wir bauen Spargel, Tomaten, Artischocken an, sowie Wintergemüse wie Fenchel, Brokkoli, Kohl und Hartweizen.
Schließlich sind wir im Tavoliere delle Puglie und das Aushängeschild ist der Weizen. Der Weizen macht etwa 25 - 30 % der Produktion aus. Seit der Gründung des Unternehmens vor 50 Jahren hat sich meine Familie vor allem der Produktion dieses Getreides gewidmet. Aber die Dinge haben sich geändert. Bis vor 4 Jahren wurde Hartweizen nach Menge produziert und versucht, so viel wie möglich zu produzieren.
Dank des Armando-Vertrags begannen wir, uns mehr auf die Qualität zu konzentrieren und entdeckten, dass in diesem Gebiet möglich ist, Weizen mit hoher Eiweißqualität anzubauen.
Rino wurde sofort vom Projekt Grano Armando gefangen genommen, er begriff sofort seine Bedeutung, seine revolutionäre Wucht:
Ich begann im ersten Jahr mit 5 - 6 Hektar Land und nahm eine Herausforderung an, von der alle sagten, dass ich sie nicht gewinnen würde. Nachdem das Gegenteil bewiesen wurde, haben andere Betriebe die Herausforderung angenommen: Heute sind daraus 350 Hektar geworden.
Der Vertrag stellt unsere Fähigkeiten als landwirtschaftliche Unternehmer auf die Probe und gibt uns andererseits Einkommenssicherheit: Er belohnt uns mit einem fairen Preis. Einerseits deckt er das Risiko ab, andererseits zwingt er uns zu Qualitätsstandards, die bei einer Mengenproduktion unnötige Kosten verursachen würden.
Aber da ist noch mehr: Wir müssen uns mit der hohen Qualität kanadischer, australischer und amerikanischer Weizen auseinandersetzen, und wir müssen dies tun, da wir unsere Ländereien hauptsächlich im Süden kultivieren. Es ist wichtig, eines zu verstehen: Bei der Herstellung von Pasta außergewöhnlicher Qualität ist das Terroir der Gewinner. Denn bei gleicher Weizenqualität macht die Herkunft den Unterschied im Rohstoffs, und eine Investition in unser Terroir, in Italien, kann auch für Italien selbst nur positiv sein.
Auch weil die Schaffung von Einkommen in der Landwirtschaft bedeutet, das Land weiter zu bewirtschaften und nicht Felder aufzugeben:
Wir Bauern sind die letzten Hüter dieser Ländereien. Wenn wir gehen, werden anstatt der Biodiversität des je nach Jahreszeit bebauten Bodens Wüste und Gestrüpp herrschen.
Aber glücklicherweise gibt es einen spürbaren Generationswechsel in der Herangehensweise an die Landwirtschaft, die wissenschaftlicher ist als in der Vergangenheit. Der eine oder andere sieht die Welt jetzt auf andere Weise, das Interesse an der Landwirtschaft ist groß, besonders bei jungen Menschen, und ein frischer Wind bringt Innovationen hervor.
Grano Armando ist für diese Gebiete eine Tür zur Zukunft, eine Tür zur Zukunft unserer Landwirtschaft.
Un nuovo modello di sviluppo con il cuore antico: valori contadini e cooperazione. La migliore pasta nasce da legami forti con gli agricoltori che aderiscono al PATTO CON ARMANDO, si alimenta di azioni di valore perché è fatta senza mai dimenticare il valore del lavoro, la qualità delle materie prime e la salvaguardia dell’ambiente. Perché ad accordi da firmare ARMANDO preferisce Patti da stringere.
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