Anelli mit Tintenfisch, Speck und Daikon
Daikon, eine orientalische Rettichknolle, Karottenblätter, die perfekt zum rauchigen Geschmack von Speck und der zarten Konsistenz von Tintenfisch passen: Bei #AleKitchenSound bereiten wir „Anelli mit Tintenfisch, Speck und Daikon“ zu!
Es ist ein reichhaltiger und schmackhafter erster Gang, der das Meer dank Tintenfisch, die Berge mit dem Speck und einen Hauch von Orient mit Daikon auf den Tisch bringt. Eine wahre Explosion an Zutaten, Farben und Geschmack!
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400 g
Anelli
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260 g
Tintenfisch
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3 Scheiben
Speck
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0,25
Daikon
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2
lila Karotten
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2
gelbe Karotten
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1 Knoblauch
zehe
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Eis n. B.
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Thymian, Melisse, Majoran n. B.
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Salz und Pfeffer n. B.
Zubereitungsschritte
Die Anelli in Salzwasser kochen und abgießen. Tintenfisch, Daikon und gelbe Karotten würfeln. In einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra und einer Knoblauchzehe anbraten und mit einer Kelle Kochwasser aufgießen. Separat einige Blätter der lila Karotte abschneiden und in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Speck in Würfel schneiden. Pasta mit der Sauce verrühren. Dann den Speck und die zuvor gehackten Gewürzkräuter hinzugeben. Den Teller mit den Blättern der lila Karotte und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.
