Anello mit Datterini-Tomaten, frischem Thunfisch und Pistazienpulver
Wie klingt Glück? Meiner Meinung nach wie die Stille derer, die diese Anello Pasta Armando mit frischem Thunfisch, Kirschtomaten und Pistazienpulver genießen… was meinen Sie?
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200 g
Anello Pasta Armando
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300 g
Datterino-Tomaten
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200 g
frischen Thunfisch
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50 g
Pistazien
Zubereitungsschritte
Die Tomaten waschen, halbieren und in einer Pfanne mit etwas Öl etwa zehn Minuten anbraten. In der Zwischenzeit die Pistazien mit einem Mixer fein hacken. Reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln kochen. Al dente abgießen und in einer Pfanne mit den Datterini-Tomaten und einer Kelle Kochwasser fertig garen.
Sobald das Wasser zurückgegangen ist, fügen Sie den frischen Thunfisch (den Sie zuvor in Würfel geschnitten haben) hinzu und garen Sie ihn noch maximal ein bis zwei Minuten lang. Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie die gehackten Pistazien hinzu und… genießen Sie Ihre Mahlzeit!
Tipp: Wenn Sie süße Noten lieben, können Sie anstelle von roten auch gelbe Datterini-Tomaten verwenden … Guten Appetit!
