Bucatini mit Kräutern
Im Originalrezept werden Pici verwendet, die ich jedoch nicht hatte. Ich habe Bucatini verwendet (schmeckt auch wunderbar). Es ist ein altes und einfaches Rezept, ein authentischer Genuss
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400 g
Bucatini
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2
hart gekochte Eier
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30 g
gemischte Gewürzkräuter (Basilikum, Petersilie und Majoran)
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4 Esslöffel
geriebener Pecorino
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2 Esslöffel
natives Olivenöl extra
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0,5
Knoblauchzehe
Zubereitungsschritte
Zwei Eier kochen, schälen und beiseitelegen.
Wasser für die Pasta zum kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, die Pici hineingeben. In der Zwischenzeit bereiten wir die Sauce für unsere Pici mit Kräutern zu.
Die gewaschenen und getrockneten Kräuter zusammen mit den in Stücke geschnittenen hartgekochten Eiern, Knoblauch (wenn Sie mögen), Pecorino-Käse und Öl in einen Mixer geben. Den Mixer anschalten und nach und nach etwas Nudelwasser hinzufügen, bis die Mischung glatt und cremig ist.
Die Pasta al dente abgießen und die Kräutercreme hinzufügen.
Heiß servieren und ...
Guten Appetit.
