Chitarra alla puttanesca
-
250 g
chitarra Armando
-
3
cucchiai di olive leccino
-
4
cucchiai di capperi
-
3
acciughe
-
peperoncino
-
polpa di pomodoro (o passata)
-
1
spicchio di aglio
-
pepe q.b.
-
olio d'oliva
Zubereitungsschritte
Prepara il soffritto con l’olio, l’aglio e l’acciuga, fai sciogliere piano piano e poi aggiungi i capperi, le olive ed il pomodoro.
Sistema di sale e pepe e peperoncino e fai cuocere e restringete.
Cala la pasta e al dente ripassa la in padella con il sugo. Spegni il fuoco e manteca olio e con poca acqua di cottura.
Servi caldo.
