Chitarra Pasta Armando mit Feigen und Sauerrahm
Wenn Sie sich heute "sauer" fühlen wie die Sahne, die ich verwendet habe, um diese Chitarra Pasta Armando zuzubereiten, lassen Sie sich von der Feigencreme verführen ... Sie werden sehen, dass Sie sich bereits nach der ersten Gabel beruhigen werden!
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200 g
Chitarra Pasta Armando
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8
Reife Feigen
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50 g
Butter
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Schmand
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Parmigiano Reggiano
Zubereitungsschritte
Reichlich gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Nudeln kochen.
In der Zwischenzeit die Butter in eine Pfanne mit hohem Rand geben und bei schwacher Hitze schmelzen lassen.
Die Feigen schälen und mit der geschmolzenen Butter kochen. Lassen Sie sie kurz würzen und fügen Sie eine Kelle Nudelkochwasser hinzu. Zerdrücken Sie die Feigen mit Hilfe einer Kelle, bis sie vollständig aufgelöst sind.
Die Nudeln al dente abgießen und zusammen mit den Feigen in der Pfanne zu Ende garen, eine weitere Kelle Kochwasser zugeben.
Lassen Sie das Wasser verdunsten, drehen Sie die Hitze ab, fügen Sie eine Prise Parmigiano Reggiano hinzu, ein paar Tropfen saure Sahne und ... schnell zu Tisch!
