Zitrus-Farfalle mit Thunfisch und schwarzen Oliven
Guten Tag alle zusammen! Nach einer sehr schweren und stressigen Arbeitswoche steht eine weitere an, mit der Hoffnung für etwas mehr Zeit und weniger Stress. Wird das klappen? Wenn ich spät abends nach Hause kam, hatte ich nicht immer Lust zu kochen. Sobald die Nudeln für Iris zubereitet waren, gaben mein Mann und ich uns mit allem zufrieden, das wir im Kühlschrank oder in der Speisekammer fanden, und das auch kalt gegessen werden kann. Aber am Samstag fühlte ich mich inspiriert, dank der Orangen, die mich aus dem Obstkorb anstarrten. Hier ist dieses leckere Rezept. Es ist nicht schwer, im Gegenteil, es ist sehr einfach. Wenn Sie keine frischen Tomaten haben, können Sie auch die im Glas verwenden. Rühren Sie die Nudeln bei Bedarf mit einem Teil des beiseite gestellten Kochwassers der Farfalle um.
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320 g
Farfalle
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1
unbehandelte Orange
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1 Zehe
Knoblauch
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250 g
Thunfischfilets
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120 g
Kirschtomaten
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3 Esslöffel
schwarze Citres-Oliven
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2 Esslöffel
Mandelblättchen
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extra natives Olivenöl
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Salz
Zubereitungsschritte
Farfalle in reichlich kochendem Salzwasser garen. Kirschtomaten halbieren. Die Mandeln einige Minuten in einer Pfanne rösten,
dann die Tomaten in einer Pfanne mit dem Knoblauch, einem Esslöffel Öl und den entsteinten Oliven anschwitzen. Mit der geriebenen Orangenschale verfeinern.
Die Nudeln al dente abtropfen lassen und in der Pfanne zu Ende garen, den Orangensaft und den gehackten Thunfisch hinzufügen. Vervollständigen Sie das Gericht mit den geschnittenen Mandeln.
