Fusilli mit Auberginen, Fetacreme und knusprigem Speck
Heute nicht nur ein leckeres Gericht, MEHR! Fusilli Pasta Armando mit Auberginen, sehr knusprigem Speck und Feta-Creme.
Probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen! Allen einen guten Appetit
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200 g
Pasta Armando
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60 g
Guanciale
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Salz
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50 g
Feta-Käse
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natives Olivenöl extra
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1
runde Aubergine
Zubereitungsschritte
Die Aubergine waschen, putzen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbräunen.
Speck in Streifen schneiden und beiseite stellen.
In der Zwischenzeit haben die Auberginen das gesamte Öl aufgenommen, aber anstatt mehr hinzuzufügen, entscheiden Sie sich für ein halbes Glas Wasser, um alles "leichter" zu machen.
Weiterkochen und in der Zwischenzeit die Fusilli Pasta Armando in reichlich Salzwasser garen.
Nun den Bacon ohne Zugabe von Fetten tierischen oder pflanzlichen Ursprungs bei niedriger/mittlerer Hitze anbraten und beiseite stellen.
In einer Schüssel eine Creme herstellen, indem Sie den Feta-Käse mit 1 Schöpfkelle Wasser mischen.
Die Nudeln al dente in die Pfanne mit den Auberginen geben, die Feta-Creme hinzufügen und einige Minuten umrühren. Der Speck rundet das Gericht ab und... Guten Appetit!
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