WEIHNACHTEN IM HAUSE ARMANDO| Fusilloni mit Rotkohlpesto, Stracciatella-Käse und knusprigem sizilianischem Speck von Siciliana ai Fornelli
Festtage schmecken nach Kreativität! Zum Weihnachtfest im Hause Armando haben Siciliana ai Fornelli, Una Stella in Cucina und Piatti Tipici 9 besondere Rezepte vorbereitet. Folgen Sie uns, um sie alle kennenzulernen.
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200 g
Fusillone Pasta Armando
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200 g
Rotkohl
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100 g
Burrata
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100 g
Speck in Streifen
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50 g
geriebener Parmesankäse Reggiano
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Salz
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natives Olivenöl extra
Zubereitungsschritte
Beginnen wir mit dem Rotkohlpesto. Sorgfältig putzen, in Streifen schneiden und in der Pfanne mit einem Spritzer nativem Olivenöl extra und einer Prise Salz 10 Minuten in der Pfanne kochen.
Danach mit einem Esslöffel geriebenem Parmigiano Reggiano und einem Spritzer Öl mischen, bis eine glatte Creme entsteht. Gegebenenfalls eine Prise Salz hinzufügen.
Die Pacchero Armando in reichlich kochendem Wasser aufkochen.
Den Speck einige Minuten in der Pfanne anbraten und beiseitestellen.
Nun die Pasta al dente abgießen, das Rotkohlpesto hinzufügen und gut vermischen.
Anrichten und mit dem knusprigen Speck und dem Stracciatella-Käse garnieren.
Guten Appetit!
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