Lasagne mit Kürbis, italienischer Salsiccia und Scamorza-Käse
Der Februar ist bekanntlich der Monat der Leckerbissen.
Und neben Pfannkuchen, Chiacchiere und geschmolzener Schokolade ist das Beste, was Sie auf den Tisch bringen können, zweifellos eine schöne Lasagne.
Sie schmeckt allen und kann beliebig gefüllt werden.
Hier mit Kürbis, italienischer Salsiccia und geräuchertem Provola-Käse.
-
1 Packung
Lasagne Pasta Armando
-
eine halbe
Delica-Kürbis
-
350 g
italienische Salsiccia
-
1
geräucherter Scamorza-Käse
-
Parmigiano Reggiano Käse
-
3 Knoblauch-
zehe
-
Kräuter
-
100 g
Butter (oder 50 g natives Olivenöl extra)
-
100 g
Mehl
-
Salz
-
Pfeffer
-
Muskatnuss
Zubereitungsschritte
Den Kürbis im Backofen mit pochiertem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kräutern bei 200 Grad 60 Minuten garen.
In der Zwischenzeit kann die Béchamelsauce vorbereitet werden. Die Butter schmelzen, dann das Mehl hinzufügen und die Mehlschwitze kochen. Sobald es ausreichend gekocht und goldbraun ist, wird die Milch hinzugefügt.
Mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen.
Beim Kochen mit dem Schneebesen umrühren, um Klümpchen zu vermeiden.
Nun den Kürbis mit einer Gabel zerdrücken und mit der Béchamelsauce und 2 EL Parmesankäse vermischen.
Die Hülle der Salsiccia entfernen, kleine Stücke ziehen und in einer Pfanne mit Öl und Knoblauch anbraten, bis sie braun ist.
Etwas Béchamelsauce auf den Boden der Auflaufform verteilen und die Schichten mit der Lasagne Pasta Armando legen.
Lasagne-Platten (die nicht gekocht werden müssen), die Béchamelsauce, den in Scheiben geschnittenen Scamorza-Käse und die Salsiccia abwechselnd auflegen.
Ich habe 4 Schichten gemacht.
Mit der Béchamelsauce und einer Schicht reichlich Parmesankäse abschließen.
Im Backofen bei 200 Grad etwa 35 Minuten backen, bis sie gut gegart und goldbraun ist.
Ähnliche Rezepte
Lasagne mit Kartoffeln, geräuchertem Provola-Käse und gekochtem Schinken
Linda - Siciliana ai fornelli
