FERRAGOSTO mit Pasta Armando | Kalte sizilianische Pasta im mediterranen Stil von Siciliana ai fornelli

Zubereitungsschritte

Beginnen wir mit den Kirschtomaten, die in dieser Zeit wirklich süß sind. Halbieren und in einer zuvor eingeölten Glasschale verteilen, dann eine Prise Zucker, ein paar Blätter frischen Basilikum dazugeben und den Feta-Käse in die Mitte geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 10 Minuten backen.

Das wird unser Dressing, super cremig dank dem Feta, aber auch süß dank der Kirschtomaten.

In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser kochen.

Ich habe mich für Rigatone Integrale Bio Pasta Armando entschieden, aber Sie können natürlich das Format wählen, das Sie bevorzugen.

Die al dente Nudeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser und Eis geben. Während die Nudeln abkühlen, die schwarzen Oliven in Ringe schneiden.

Sobald die Nudeln abgekühlt sind (nach ungefähr 4/5 Minuten), geben Sie sie in die Pfanne mit der Tomaten-Feta-Sauce.

Gut mischen, anrichten und mit den schwarzen Oliven, dem frischen, von Hand gehackten Basilikum, einem Schuss nativem Olivenöl extra und, falls übrig, etwas zerbröckeltem Feta vervollständigen.

Um einen noch intensiveren Geschmack zu erhalten, können Sie auch Kapern hinzufügen.

Es wird die Pasta Ihres Sommers!

Probieren Sie es aus und lassen Sie es mich wissen.