Von Alessandro Borghese Kitchen Sound eine Version von „Pasta zum Mitnehmen“; Rotelle di Pasta zubereitet mit LA MAFALDA, einer Nudelart mit ausgezeichneter Kochfestigkeit, die gekocht und dann im Ofen gebacken wird. Dieses Rezept enthält sehr leckere Pilze und knusprigen Speck, der diesem außergewöhnlichen Gericht Geschmack und Farbe verleiht. Auch ausgezeichnet warm oder kalt am Tag nach der Zubereitung zu genießen.
Alessandro Borghese Street Food, Rock ist überall!
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400 g
Mafalde
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4
Eier
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200 g
geriebener Parmesankäse
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100 g
Speck
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1 Zehe
Knoblauch
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Chiodini-Pilze nach Geschmack
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Salz und Pfeffer n. B.
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Natives Olivenöl extra nach Geschmack
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Basilikum n. B.
Zubereitungsschritte
Das Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen und mit Salz abschmecken. Mafalde hineingeben.
Für die Sauce die Champignons schneiden und in einer Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra und einer Knoblauchzehe anbraten.
Wenn die Pilze fertig sind, den in Streifen geschnittenen Speck in derselben Pfanne knusprig anbraten.
Die Nudeln abgießen und die Nudelräder vorbereiten!
In einer Schüssel die Pilze, Speck, Parmesan, Pfeffer und ein Ei hinzufügen. Die Nudeln hineingeben und alles gut vermischen.
Einen Ring auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, die Nudeln darauf geben und im Backofen bei 180 °C 10 Minuten bräunen.
Die Rotelle aus dem Ofen nehmen und mit Basilikumblättern dekorieren.
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