Paccheri mit Scampi
Paccheri mit Scampi sind lecker, reich an Aromen und Farben. Ideales Gericht für einen Sonntag im Sommer, wenn man am Meer ist oder gerne dort wäre. Ein wirklich ausgewogenes Gericht, zu dem ich etwas Friggitelli-Paprika empfehle. Verfeinern Sie die Paccheri mit einem Spritzer Knoblauchöl, um Ihr Gericht zu dekorieren. Laden Sie einige Freunde zum Mittagessen ein und überraschen Sie sie!
-
240
Paccheri
-
20
Friggitelli-Paprika
-
10 /15
Kirschtomaten
-
Natives Olivenöl extra nach Geschmack
-
20
Scampi
-
Etwas frisches Chili
-
Ein halbes Glas
Weißwein
-
Tomatenmark nach Geschmack
Zubereitungsschritte
Die Garnelen säubern, den Kopf entfernen und in der Mitte durchschneiden, damit sie beim Garen alle Aromen abgeben. Zwei Esslöffel Öl in eine Pfanne geben und die Garnelen anbraten. Ein halbes Glas Weißwein hinzugeben. Sobald der Wein verdunstet ist, die gewürfelten Kirschtomaten, eine Prise Tomatenmark und zwei Schöpflöffel kochendes Wasser vom Nudelkochen hinzugeben. Etwa 15 Minuten garen und etwas frisches Chili hinzugeben. Braten Sie die Friggitelli in einer separaten Pfanne mit zwei Esslöffeln Öl an, nachdem Sie sie zuvor gewaschen und den Anfangsteil entfernt haben, in dem sich die Samen befinden. Mit Salz würzen und weich kochen. Die Friggitelli, einmal gekocht, in Scheiben geschnitten in die Sauce mit den Scampi geben. Die Paccheri in kochendem Salzwasser 18 Minuten garen. Nach dem Kochen abgießen und in die Sauce rühren.
