PASTA D'A...MEER - LIGURIEN | Pasta mit Pesto von Una Stella in cucina
Eine Tour durch Kampanien, Apulien, Sizilien und Ligurien für die Rubrik "Pasta d'a... mare" von Piatti Tipici und Una Stella in cucina, Rezepte für einen reichhaltigen Snack am Strand!
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220 g
Farfalle Integrali Bio Pasta Armando
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150 g
grüne Bohnen
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200 g
Kartoffeln
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80 g
Basilikum
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60 g
geriebener Parmesankäse Reggiano
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Salz
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natives Olivenöl extra
Zubereitungsschritte
Zuerst die grünen Bohnen putzen und waschen. Nun in reichlich Salzwasser kochen, abgießen und beiseite stellen.
Die Kartoffeln putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden. In reichlich Salzwasser aufkochen und nach ca. 10 Minuten die Nudeln hinzugeben.
Während die Nudeln und Kartoffeln kochen, das Basilikum mit dem Parmesan und reichlich Öl pürieren. Wenn Sie ein leichteres Pesto bevorzugen, können Sie einen Teil des Öls durch Wasser ersetzen.
Die Nudeln und Kartoffeln abgießen, in eine große Schüssel geben, die grünen Bohnen und das Pesto hinzufügen und gut mischen, um die Zutaten zu vermischen.
Sie können die Pasta sofort servieren oder kalt essen ... in beiden Fällen wird sie köstlich sein!
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