Pasta und Kartoffeln auf meine Art
Die Temperaturen sinken immer mehr und der Wunsch nach warmen und behaglichen Speisen steigt.
Okay, ich gebe zu, jede Ausrede ist gut, um einen guten Teller Pasta zuzubereiten und zu genießen!
-
160 g
Rigatoni Pasta Armando
-
2
mittelgroße Kartoffeln
-
1
Karotte
-
1 Stange
Sellerie
-
eine halbe
Zwiebel
-
6
Kirschtomaten
-
Provola oder Mozzarella
-
Parmesankäse
-
schwarzer Pfeffer
-
Basilikum
-
Salz
-
natives Olivenöl extra
Zubereitungsschritte
Gehackte Karotten, Sellerie und Zwiebel mit etwas Öl anbraten. Nach ca. 3 Minuten die Kartoffelwürfel, 2 halbierte Kirschtomaten, einige Basilikumblätter hinzugeben und mit heißem Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen.
Wenn die Kartoffeln weich sind, salzen und die Rigatoni Pasta Armando hinzufügen. Weiterkochen, wie bei Risotto. Wenn nötig, eine Kelle heißes Wasser oder Brühe hinzufügen.
In der Zwischenzeit die halbierten Tomaten vorbereiten. In zwei Hälften schneiden und eine Prise Salz, Zucker, einen Spritzer Öl hinzufügen und dann für 12/15 Minuten in den Ofen schieben.
Nach dem Garen den Herd ausschalten, Parmesan, Provola oder Mozzarellawürfel hinzufügen und 2/3 Minuten ruhen lassen.
Jetzt kann angerichtet werden.
Mit kurz abgekochten Tomaten garnieren und buon appètit, Freunde!
Ähnliche Rezepte
Lasagne mit Kartoffeln, geräuchertem Provola-Käse und gekochtem Schinken
Linda - Siciliana ai fornelli
