Pasta und Linsen
Ein ansprechendes und leckeres, aber auch gesundes Gericht. Ein toller Trick, um Kinder dazu zu bringen, gesundes Essen zu essen, ohne sie zu langweilen.
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400 g
Penne mit Hülsenfrüchten Pasta Armando
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1
Fenchel
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100 g
24 Stunden lang eingeweichte Linsen
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Gemüsebrühe (1 Karotte, 1 Selleriestange, 1 Zwiebel)
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Parmigiano Reggiano
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8 Esslöffel
Haferflocken
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natives Olivenöl extra
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Salz
Zubereitungsschritte
Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und mit Salz abschmecken. Die Linsen abgießen, in die Brühe geben und bei starker Hitze garen.
Den Fenchel in kleine Stücke schneiden und die Spitzen zur Seite legen, die später zum Garnieren verwendet werden. Fenchel in die Brühe mit den Linsen geben.
Die Penne Pasta Armando in reichlich Salzwasser aufkochen.
Linsen und Fenchel vom Herd nehmen, einige Schöpflöffel überschüssige Brühe entfernen und mit einem Pürierstab pürieren. Haferflocken hinzufügen.
Pasta abgießen, zu den Linsen geben und gut vermischen.
Noch heiß mit Parmigiano Reggiano und den Fenchelspitzen bestreuen. Mit einer Runde extra nativem Olivenöl abschließen.
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