Rigatoni in Kartoffelcreme und knusprigem Speck.
Möchten Sie sich kulinarisch verwöhnen lassen? Wenn die Antwort "Ja" lautet, schlage ich vor, dass Sie die Zutaten und die Zubereitung lesen, um zu erkennen, dass das erste, das ich Ihnen anbieten möchte, SUPER ANGENEHM ist, genau wie Kuscheln!
-
200 g
Rigatoni Pasta Armando
-
4
Mittelgroße Kartoffeln
-
1
Schalotte
-
"Bresaola" Rinderschinken in Scheiben
-
natives Olivenöl extra
-
Salz
Zubereitungsschritte
Erhitzen Sie in einer beschichteten Pfanne etwas natives Olivenöl extra, fügen Sie die gewürfelte Schalotte hinzu und lassen Sie sie bei mittlerer bis niedriger Hitze bräunen.
Nach 3/4 Minuten die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen, kochen und nach einigen Minuten eine Schöpfkelle heißes Wasser hinzufügen, bis sie weich sind.
Schneiden Sie in der Zwischenzeit die Bresaola in Streifen und bräunen Sie sie etwa 2/3 Minuten lang auf hoher Flamme mit einem sehr kleinen Stück Butter an, damit die Bresaola nicht zu sehr austrocknet.
Kochen Sie die Rigatoni Pasta Armando in reichlich Salzwasser, und geben Sie sie al dente direkt in die Pfanne mit der Sauce auf Kartoffelbasis, die in der Zwischenzeit weich geworden ist und eine sehr köstliche Creme ergibt.
Anrichten und die Bresaola hinzufügen.
Tipp: Wenn Sie keine Bresaola mögen, können Sie diese durch Speck, Guanciale oder Pancetta ersetzen. Und wenn Sie noch mutiger sein möchten, können Sie auch ein paar Provolone-Stücke hinzufügen, das Ergebnis wird noch leckerer.
Bon appétit!
Ähnliche Rezepte
Pasta con pesto di pistacchi e ricotta, zucchine e pancetta croccante
Linda - Siciliana ai fornelli
