Rigatoni mit Spinat und gemischten Pilzen
Die besten Rezepte entstehen, wenn man ein Abendessen mit behelfsmäßigen Zutaten zubereitet.
In meinem Fall gebe ich jedoch zu, dass ich Glück hatte, weil ich mehrere Gemüsesorten zur Verfügung hatte, darunter Spinat und gemischte Pilze, die in Kombination mit gesalzener Butter einen erstklassigen ersten Gang ergaben.
Vertrauen Sie mir, die Kombination aus Spinat und Pilzen wird Sie begeistern!
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160 g
Rigatone Pasta Armando
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150 g
Spinat
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150 g
Gemischte Pilze
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60 g
gesalzene oder normale Butter
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geriebener Parmesan
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Salz
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natives Olivenöl extra
Zubereitungsschritte
Die Rigatone Armando in reichlich Salzwasser kochen.
Den Spinat mit einem Spritzer nativem Olivenöl extra und einer Knoblauchzehe kochen, die am Ende des Garvorgangs entfernt wird. Ein kleines Stück Butter, Salz und einen Esslöffel geriebenen Parmesankäse hinzufügen.
Die Champignons separat mit etwas Öl anbraten und am Ende der Garzeit salzen.
Pasta al dente abtropfen lassen, Spinat und Butter dazugeben und umrühren.
Jetzt die Pilze hinzufügen für einen noch deftigeren Geschmack auch einen Esslöffel geriebenen Parmesankäse.
Teller anrichten und schon kann der noch duftende erste Gang genossen werden.
Bon appétit!
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