Schiaffoni mit Zwiebeln, Kirschtomaten und Ricotta
Heute schlage ich ein wirklich interessantes Rezept vor: Schiaffoni mit Zwiebeln, Kirschtomaten und Ricotta. Ideal für heiße Sommertage und für ein schnelles Mittagessen, auch für unterwegs. Die Wahl des Nudelformats ist von grundlegender Bedeutung, Schiaffoni passen, da sie sich perfekt mit den übrigen Zutaten vermischen. Wenn Sie auf die Figur achten, aber nicht auf das richtige Format verzichten wollen, können Sie sich für die Treccia aus Dinkel von Armando entscheiden!
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100 g
Schiaffoni
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10 /15
Kirschtomaten
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150 g
frischen Ricotta
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1
rote Zwiebeln
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Natives Olivenöl extra
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Salz nach Geschmack
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Pfeffer n. B.
Für dieses Rezept empfohlene Nudeln
Alternativ können Sie verwenden:
Zubereitungsschritte
Geben Sie das Wasser für die Nudeln in einen Topf und braten Sie, während Sie darauf warten, dass es kocht, eine fein gehackte Zwiebel in einer beschichteten Pfanne mit einem Tropfen nativem Olivenöl extra an. Die Kirschtomaten halbieren und mit einer Prise Salz und Pfeffer zu der Zwiebel geben. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze ohne Rühren garen. Kochen Sie die Sauce, während Sie die Nudeln kochen, und denken Sie daran, sie nicht zu wenden, um die Zwiebel nicht zu beschädigen, die mit dem Wasser der Tomaten weich wird und nicht verbrennt, wodurch sie äußerst bekömmlich und frisch am Gaumen wird. Sobald die Nudeln abgetropft sind, mit der Zwiebel und den Kirschtomaten würzen. Auf dem Tisch mit frischem Ricotta und einem Tropfen nativem Olivenöl extra servieren, um dem Gericht diesen starken Geschmack zu verleihen.
