Spaghetti Marco Polo
Dieses Spaghetti-Gericht ist inspiriert vom Film Julie & Julia mit Meryl Streep, die Julia Child spielt, die erste Köchin und Autorin von Kochsendungen im Fernsehen; ein amerikanischer Mythos aus den 60er Jahren. Aus ihrer Inspiration stammt LA CHITARRA Marco Polo: ein abenteuerliches Gericht, um es gelinde auszudrücken!
-
1 Zehe
Knoblauch
-
1
gelbe Paprika
-
1
rote Paprika
-
1 Bund
Basilikum
-
1 Bund
Petersilie
-
50 g
Taggiasca-Oliven
-
320 g
Spaghetti alla Chitarra
-
40 g
Pinienkerne
-
extra natives Olivenöl nach Bedarf
-
Geriebener Parmiggiano Reggiano-Käse nach Geschmack
-
Salz und Pfeffer n. B.
Zubereitungsschritte
Das Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen, salzen und die Spaghetti alla Chitarra abtropfen lassen.
Die Pinienkerne separat in einer Pfanne anrösten. In der Zwischenzeit eine Knoblauchzehe zerdrücken und die in kleine Stücke geschnittene Paprika in einer anderen Pfanne mit etwas Öl anbraten. Fügen Sie auch die mit einem Messer fein geschnittenen Oliven hinzu.
Die Nudeln abgießen und mit einem Glas Kochwasser in die Pfeffer-Oliven-Sauce einrühren. Fügen Sie die gerösteten Pinienkerne, die gehackte Petersilie und eine Prise Parmesankäse hinzu. Servieren Sie die Marco-Polo-Spaghetti mit ein paar Basilikumblättern und einer Prise Pfeffer.
Ähnliche Rezepte
Lasagne mit Kartoffeln, geräuchertem Provola-Käse und gekochtem Schinken
Linda - Siciliana ai fornelli
