Spaghetti mit Blumenkohl und Bottarga

Zubereitungsschritte

Den Blumenkohl waschen, putzen und die Röschen teilen. In reichlich Salzwasser weich kochen.

Wenn Sie fertig sind, mixen Sie alles, indem Sie eine Kelle Kochwasser hinzufügen. Die Creme, die Sie erhalten, muss glatt, homogen und ziemlich flüssig sein.

Nun den Armando Spaghettone in reichlich Salzwasser kochen.

Direkt al dente in eine Pfanne mit der Blumenkohlcreme geben und mit einer Schöpfkelle Wasser fertig garen.

Wenn das Wasser einer köstlichen Creme gewichen ist, anrichten und großzügig mit Bottarga bestreuen.