Spaghetti mit Fischrogen, gebratenen Jakobsmuscheln und Zitrone
Dieses Rezept mit Pasta Armando, Fischrogen, gebratener Jakobsmuschel und Zitronenschale möchte ich einer besonderen Person widmen, Santina. Und ich möchte es ihr widmen, weil sie mich mit einer entwaffnenden Echtheit zum Lächeln gebracht hat, weil sie mir verständlich gemacht hat, wie sehr diese Welt Menschlichkeit braucht, weil sie mir gezeigt hat, dass es wirklich wahr ist, dass ein freundliches Wort einen Tag verändern kann, aber darüber hinaus, weil sie noch einmal bestätigt hat, wie viel es von denen mit den weißen Haaren zu lernen gibt (nicht überraschend).
-
200 g
Spaghetti Pasta Armando
-
1 Beutel
Kabeljaurogen
-
4
Jakobsmuscheln
-
1
Zitrone
-
1 Zehe
Knoblauch
-
1 nussgroße Menge
Butter
Zubereitungsschritte
In einer Pfanne eine Knoblauchzehe anbraten. Sobald sie golden ist, mit Hilfe eines Löffels entfernen.
Fügen Sie in der gleichen Pfanne die Fischeier hinzu, indem Sie den Beutel aufschneiden. Kochen Sie für ein paar Momente und schalten Sie die Hitze für einen Moment aus.
Kochen Sie die Nudeln in einem Topf mit reichlich leicht gesalzenem Wasser.
In der Zwischenzeit ein Stück Butter in einer Pfanne erhitzen und die Jakobsmuscheln anbraten. Wenige Minuten garen, gerade lange genug, damit sich auf der Oberfläche eine köstliche Kruste bildet.
Die Nudeln al dente abgießen und in einer Pfanne mit den Fischeiern und einer Kelle Kochwasser fertig garen.
Sobald das Wasser zurückgegangen ist, fügen Sie die Jakobsmuscheln, eine geriebene Zitrone hinzu und ... guten Appetit!
