Spaghetti mit Gorgonzola, Zucchiniblüten und gebratener Zucchini
Klare Regeln ... hier brauchen wir eine lange Pasta!
Und bei der Freundschaft?! Tja, vor einem Teller Pasta Armando Spaghetti mit Gorgonzola, Zucchiniblüten und frittierten Zucchini stellt sich die Freundschaft zwischen den Gästen sicher ein, oder?!
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200 g
Spaghetti Pasta Armando
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100 g
Gorgonzola
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4
römische Zucchini
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8
Zucchiniblüten
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50 g
Parmesankäse
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1 nussgroße Menge
Butter
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n. B.
Öl zum Frittieren
Zubereitungsschritte
Die Zucchini in Scheiben schneiden und in heißem Öl anbraten. Sobald sie goldgelb sind, lassen Sie sie mit Hilfe einer Schaumkelle abtropfen und legen Sie sie zum „Trocknen“ auf einen mit saugfähigem Papier ausgelegten Teller, damit sie überschüssiges Öl verlieren.
In einer Pfanne mit hohem Rand die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Sobald sie vollständig geschmolzen ist, den Gorgonzola in Stücken hinzugeben und langsam schmelzen lassen (ggf. eine Schöpfkelle Nudelkochwasser zugeben).
Sobald der Gorgonzola vollständig geschmolzen ist, die Zucchiniblüten hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.
Reichlich gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Nudeln kochen. Al dente abgießen und zusammen mit dem Gorgonzola, den Zucchiniblüten und einer Kelle Nudelkochwasser in einer Pfanne fertig garen. Sobald das Wasser zurückgegangen ist, den Herd ausschalten, die gebratenen Zucchini, den Parmesan dazugeben und noch ein paar Augenblicke rühren.
Und jetzt ... schnell zu Tisch!
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