Spaghetti mit Mango, Hähnchen und gerösteten Paprika
Mango, eine exotische Frucht, die reich an Antioxidantien ist, ist neben ihrer wohltuenden Wirkung auch eine hervorragende Zutat für köstliche und schnelle Gerichte. Ihr süßer Geschmack passt sehr gut zu Hühnchen und gerösteten Paprikaschoten. Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem Hauch von Originalität, lassen Sie die klassische gebackene Pasta beiseite und bieten Sie einen ersten Gang mit Mango an.
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320
Spaghetti
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1
Mango
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1
Hähnchenbrust
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½
Glas trockener Weißwein
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2
Schalotten
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Natives Olivenöl extra nach Geschmack
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1 Kaffeelöffel
grüne Pfefferkörner in Salzlake
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Salz und Pfeffer n. B.
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1
geröstete rote Paprika
Für dieses Rezept empfohlene Nudeln
Zubereitungsschritte
In einem großen Topf das Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen. Reinigen Sie die Mango und schneiden Sie sie in Scheiben, dann in Streifen. In der Zwischenzeit in einer Pfanne die fein geschnittenen Schalotten in drei Esslöffeln Öl anschwitzen. Befeuchten Sie sie mit dem Wein, warten Sie, bis die Sauce ein wenig dicker wird, und fügen Sie dann die Mango und die grünen Pfefferkörner hinzu (zuvor unter fließendem Wasser abgespült). Für ungefähr 10 Minuten kochen. Dann die geröstete Paprika hinzugeben. In einer separaten Pfanne zwei Esslöffel natives Olivenöl extra erhitzen, dann das in Stücke geschnittene Hähnchen anbraten. Für ungefähr 10 Minuten kochen, dann das Huhn der Mango hinzufügen. Spaghetti kochen, abgießen und einige Minuten in der Pfanne mit der Mangomischung garen. Heiß servieren!
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