Spaghetti mit Steinpilzen, Pecorinocreme, schwarzem Pfeffer und knusprigem Speck

Zubereitungsschritte

Den Speck in Streifen schneiden und ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne anbraten.

Wenn er goldbraun und knusprig ist, stellen Sie ihn zusammen mit seinem Bratfett beiseite, das Sie am Ende der Zubereitung verwenden, um die Nudeln zu würzen.

Wenden Sie sich jetzt den Pilzen zu. Wenn sie frisch sind, müssen Sie sie mit einem feuchten Tuch abwischen, um Schmutzrückstände zu entfernen. Denken Sie daran, dass sie niemals mit Wasser gewaschen werden sollten, da sie viel Wasser aufnehmen und es beim Kochen wieder abgeben würden, wodurch der Geschmack des Gerichts verändert wird. Wenn Sie sich für gefrorene Pilze entschieden haben, geben Sie sie einfach in eine Pfanne mit einem Spritzer Öl und kochen Sie sie bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten lang. Erst nach dem Kochen das Salz hinzufügen.

An diesem Punkt kochen Sie die Spaghetti Pasta Armando und nehmen ein Glas Kochwasser, mit dem Sie die Pecorino-Creme vorbereiten. Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es mehrmals zum geriebenen Pecorino geben.

Die Spaghetti al dente abtropfen lassen und einige Minuten in einer Pfanne mit dem vom Speck freigesetzten Öl anbraten, das ihnen noch mehr Geschmack verleiht.

Herd ausschalten und die Pecorino-Creme, die Steinpilze und den knusprigen Speck hinzugeben. Mit schwarzem Pfeffer und Pecorino bestreuen und das Gericht ist fertig!

Und jetzt schnell essen und genießen!