Spaghetti mit Rote-Bete-Creme
Rezept von Gaetano Garante
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180 g
Spaghetti Pasta Armando
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1
Rote Bete
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2 Esslöffel
Parmigiano Reggiano
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3
Walnüsse
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ein halbes Glas
natives Olivenöl extra
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Salz
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Pfeffer
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Basilikum
Zubereitungsschritte
Für die Creme habe ich eine kleine Rote Bete geschält, in Würfel geschnitten und mit zwei gehäuften Löffeln Parmesan, ein paar Basilikumblättern, einem halben Glas Olivenöl extra vergine, Salz, Pfeffer und 3 Walnusskernen in das Glas des Mixers gegeben, eine Schöpfkelle Kochwasser aus den Nudeln und alles püriert, bis eine dicke Creme entsteht.
Bei einem ganz besonderen Geschmack lohnt es sich zu verstehen, wie besonders er ist.
In der Zwischenzeit habe ich die Spaghetti Pasta Armando in reichlich kochendem Salzwasser zum Kochen gebracht.
Die Spaghetti al dente abtropfen lassen und mit dieser wunderbar gefärbten und leckeren Creme abschmecken.
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