Spaghetti mit Spinat und Speckcreme
Heute stelle ich euch eine meiner Stärken vor: Spaghetti mit Spinat-Speck-Creme!
Ein gesunder und nahrhafter erster Gang, aber auch lecker dank der Kombination mit Speck, den Sie auch weglassen können, wenn Sie eine kalorienarme Diät einhalten, oder wenn Sie Veganer oder Vegetarier sind.
Wenn Sie andererseits gerne deftig essen (wie ich!) und auch gerne Fleisch mögen, aber keine Pancetta, können Sie sie durch in Streifen geschnittenen Speck oder durch geröstete Bresaola und dann zerbröselt oder durch Kochschinkenwürfel ersetzen oder, warum nicht, mit einem feinen Fondue mit Parmigiano Reggiano. Sie haben die Wahl!
Jetzt empfehle ich Ihnen, das Rezept und die Vorbereitung zu lesen, die Sie hier unten erwartet.
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160 g
Spaghetti Pasta Armando
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200 g
frischer Spinat
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1 Esslöffel
natives Olivenöl extra
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1 Prise
Salz
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2 Esslöffel
geriebener Parmesankäse Reggiano
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Birnen
Zubereitungsschritte
Den Spinat waschen. Als Alternative zu frischem Spinat, den ich empfehle, weil wir immer das frische Produkt bevorzugen sollten, besonders wenn es Saison hat, können Sie sich für gefrorenen Spinat entscheiden.
In beiden Fällen in einer Pfanne mit Deckel mit etwas Öl bei mittlerer bis niedriger Hitze garen.
Einmal gekocht, lassen Sie ihn gut abtropfen. Er muss sehr trocken sein.
Kombinieren Sie ihn mit den anderen Zutaten und mixen Sie, bis Sie eine glatte und homogene Creme erhalten. Probieren nicht vergessen.
Den Speck separat in einer kleinen Pfanne anbraten.
Spaghetti Pasta Armando kochen, al dente abgießen und Spinatcreme bei ausgeschaltetem Herd zugeben.
Vervollständigen Sie das Gericht, indem Sie den gerösteten Speck hinzufügen.
Bon Appétit!
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