Vollkorn-Pappardelle mit Broccoli, getrockneten Tomaten und Pinienkernen
Heute schlage ich Ihnen einen wirklich superschnellen ersten Gang vor, der in 10 Minuten fertig ist. Die Besonderheit dieses Gerichts liegt in der Art der Pasta, denn ich habe die Armando-Vollkorn-Pappardelle-Pasta verwendet, die aus reinem Bio-Vollkorn hergestellt wird, das vollständig verarbeitet und mit Haferfasern versetzt wurde. Lange habe ich mich gegen Vollkornnudeln gewehrt, weil mich oft der Geschmack nicht begeisterte. Stattdessen hat diese besondere Pasta eine vollmundige Konsistenz, die die Aromen der Vergangenheit an den Gaumen zurückbringt.
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180 g
Vollkorn-Pappardelle Pasta Armando
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7
getrocknete Tomaten
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300 g
Brokkoli
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1 Hand voll
Pinienkerne
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2 Esslöffel
Evo-Öl
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1
Knoblauchzehe
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n. B.
Salz
Zubereitungsschritte
Brokkoli schneiden, waschen und blanchieren. Sobald sie fertig sind, aus dem Wasser nehmen und beiseite stellen. Das Wasser für die Nudeln auf den Herd stellen und sobald es kocht, die Pappardelle und das Salz hinzugeben. In der Zwischenzeit den Knoblauch und das native Olivenöl extra in eine Pfanne geben. Kurz anbraten, dann die Pinienkerne hinzugeben und den Knoblauch entfernen. Fügen Sie die in Stücke geschnittenen getrockneten Tomaten und zum Schluss den Brokkoli hinzu. 5 Minuten garen, bei Bedarf eine Schöpfkelle Kochwasser zugeben. Die Nudeln abgießen und mit dem Brokkoli in die Pfanne geben und alles mischen.
