Armando Vollkornspaghetti mit Cannellinibohnencreme und Muscheln
Es sind und werden für niemanden leichte Wochen. Unsere Freiheit wurde eingeschränkt, und es ist nicht einfach, das zu akzeptieren.
Sicherlich gibt es jedoch einen guten Grund, und dies ist nicht die Zeit für Kontroversen.
Vielmehr ist es an der Zeit, (Andere und Institutionen) zu RESPEKTIEREN. Es ist an der Zeit zu zeigen, dass auch wir Italiener wissen, was GEMEINSCHAFTSSINN ist. Es ist Zeit, die wenigen REGELN, die uns gegeben wurden, sorgfältig zu befolgen, ohne Wenn und Aber! Es ist an der Zeit, mit dem Egoismus aufzuhören und einmal an das GEMEINWOHL zu denken!
Es wäre gut, wenn wir alle unseren kleinen großen Beitrag leisten. Ich versuche es, ich gehe nicht essen, ich bleibe zu Hause und koche (in diesem Fall Pasta Armando Vollkornspaghetti mit Cannellini-Bohnencreme und Muscheln).
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200 g
Vollkorn-Spaghetti-Pasta Armando
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500 g
Miesmuscheln
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250 g
Cannellini-Bohnen
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1
1 Knoblauchzehe
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1
Selleriestange
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1
Karotte
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eine halbe Zwiebel
Zubereitungsschritte
5 Esslöffel natives Olivenöl extra und eine Knoblauchzehe bei starker Hitze anbraten. Wenn es heiß ist, die Muscheln und einen Tropfen Wasser hinzufügen und mit einem Deckel abdecken. Sobald sich die Muscheln geöffnet haben, den Herd ausschalten und die Knoblauchzehe herausnehmen.
Filtern Sie die Flüssigkeit, die die Muscheln während des Kochens abgegeben haben, und bewahren Sie sie auf.
Gehackten Sellerie, Karotte und Zwiebel zubereiten und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Fügen Sie einen Tropfen Wasser hinzu, damit es nicht anbrennt, und kochen Sie es bei schwacher Hitze etwa 10-15 Minuten lang.
Nun die Bohnen hinzugeben und einige Minuten ziehen lassen. Alles mit einem Pürierstab unter Zugabe der Flüssigkeit der beiseite gestellten Muscheln pürieren.
In der Zwischenzeit die Vollkornspaghetti in reichlich Salzwasser kochen.
Al dente abgießen und zusammen mit der Cannellini-Creme und einem großen Schöpflöffel Kochwasser in der Pfanne zu Ende garen (nicht übertreiben, die Bohnen nehmen viel davon auf).
Sobald das Wasser zurückgegangen ist und einer köstlichen cremigen Creme Platz gemacht hat, die Muscheln hinzufügen, eine weitere Minute rühren und dann ... schnell zu Tisch!
