Vollkornspaghetti mit Tintenfischragout und Brot mit Fenchelgeschmack
Warum wacht man also am Sonntag auf, und auf einmal ist der Tag schon vorbei, während man montags aufsteht und nach gefühlten 10 Stunden ist es immer noch 10 Uhr morgens? Ich finde es eine große Ungerechtigkeit, aber ohne die Lösung dieses Rätsels zu haben, können wir uns nur trösten, indem wir einen Teller (oder besser zwei) dieser Vollkornspaghetti Armando Pasta mit Tintenfischragout und Brot mit Fenchelgeschmack essen.
Probieren Sie sie aus und Sie werden sehen, dass sie Sie auch montags wieder zum Lächeln bringen können!
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250 g
Vollkorn-Spaghetti-Pasta Armando
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300 g
Tintenfische
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30 g
Sellerie
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1
Karotte
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1
Schalotte
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3 Esslöffel
Tomatenmark
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300 g
Tomatenpüree
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1 Glas
lauwarmes Wasser
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n. B.
Öl
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1
Öl-Sandwich
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n. B.
Fenchel
Zubereitungsschritte
Reinigen Sie den Tintenfisch, indem Sie die Augen und den Teil zwischen den Tentakeln entfernen. Spülen Sie alles ab und in kleine Stücke schneiden.
Gehackten Sellerie, Karotte und Zwiebel zubereiten und in einer Pfanne mit hohem Rand mit etwas Öl anbraten. Einen Tropfen Wasser hinzugeben und bei schwacher Hitze 10/15 Minuten kochen. Fügen Sie den Oktopus hinzu, bräunen Sie ihn 5 Minuten lang und fügen Sie dann das Tomatenmark hinzu und mischen Sie alles gut. Auch das Tomatenpüree, eine Prise Salz, ein Glas warmes Wasser hinzugeben und mit einem Deckel abdecken. Bei schwacher Hitze mindestens 40 Minuten garen. Wenn die Tintenfischsauce zu dick wird, fügen Sie während des Kochens mehr Wasser hinzu.
In der Zwischenzeit das Brot mit dem Fenchel mixen, auf eine geölte Auflaufform legen, einen weiteren Spritzer Öl hinzufügen und bei 180 Grad 7/8 Minuten backen (oder bis es goldbraun und knusprig, aber nicht verbrannt ist).
Reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln kochen. Al dente abgießen und in der Pfanne mit der Oktopussauce und ggf. einer Kelle Nudelkochwasser fertig garen.
Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie das aromatisierte Brot hinzu und ... genießen Sie Ihre Mahlzeit!
