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Chitarra Pasta Armando con melanzane, basilico e Provolone del Monaco
Non mi sembra vero, ho finalmente ripreso possesso della mia cucina e dopo 7 lunghissimi giorni posso mangiare di nuovo la pasta.
Ho optato per questi Spaghetti alla Chitarra Pasta Armando con melanzane, basilico e Provolone del Monaco. Che ne dici, ho scelto il piatto giusto per il rientro?
Per replicare il piatto, qui sotto trovi la ricetta spiegata passo passo.
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200 g
di Spaghetti alla Chitarra Pasta Armando
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100 g
di Provolone del Monaco
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1
Melanzana
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Basilico
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Sale
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Olio extravergine di oliva
Pasta consigliata per questa ricetta
In alternativa puoi usare:
Preparazione
Taglia la melanzana a cubetti e falla saltare in una padella con un giro di olio ben caldo e al basilico. Lascia cuocere a fuoco vivace per una decina di minuti o fino a quando non sarà ben dorata.
Lessa la Chitarra Pasta Armando, scola al dente e salta rapidamente nella padella con le melanzane, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura.
Spegni il fornello e aggiungete anche il provolone del Monaco grattugiato molto finemente e mantecate energicamente.
