Farfalle al pesto di agretti e fonduta di taleggio

Preparazione

Inizia lavando accuratamente gli agretti. Successivamente scolali e mettili in una padella con un giro d’olio, il sale e uno spicchio d’aglio. Lasciali cuocere per circa 5 minuti.

Una volta cotti, utilizza un mixer per ottenere un pesto.

Per la fonduta di taleggio versa in un pentolino mezzo bicchiere di latte e porta a ebollizione. Aggiungi il taleggio tagliato a cubetti e mescola per bene fino a quando il formaggio si sarà sciolto.

A questo punto cuoci la pasta e scola al dente. Aggiungi il pesto a fiamma spenta, poi impiatta.

Completa il piatto con la fonduta di taleggio, servi e... Buon appetito!