Fusilloni al nero di seppia, pomodorini e gamberi

Pesce Verdure
30 min
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Cucinare è una grande manifestazione d’amore e per questa puntata di Alessandro Borghese Kitchen Sound TÊTE-À-TÊTE, Chef Alessandro Borghese ha preparato i Fusilloni Pasta Armando con nero di seppia, pomodorini e gamberi.

Guarda il video e segui la ricetta!

    • 300 g

      di Fusilloni Pasta Armando

    • 1 l

      di Acqua

    • 12

      Gamberi rossi

    • Pomodorini

    • 50 g

      di Nero di seppia (prova a cercarlo in pescheria)

    • 2 filetti

      di Acciuga

    • Basilico

    • 1 spicchio

      di Aglio

    • Olio extravergine di oliva

    • Sale

Pasta consigliata per questa ricetta

In alternativa puoi usare:


Preparazione

Cuoci i Fusilloni in acqua bollente e salata. Nel frattempo, taglia i pomodorini in due, fai scaldare un filo di olio in una padella insieme a uno spicchio di aglio in camicia schiacciato e a un filetto di acciuga.

Rimuovi l’aglio e fai saltare i pomodorini con un po’ di acqua di cottura della pasta. Schiaccia i pomodorini e aggiungi una punta di nero di seppia e qualche foglia di basilico spezzettato.

Taglia i gamberi crudi a tocchetti e fai insaporire con della scorza di limone grattugiata.

Scola la pasta direttamente nella padella e fai saltare con i pomodorini. Impiatta aggiungendo i tocchetti di gamberi e completa con delle foglie di basilico.

Per un abbinamento particolarmente delicato accompagna con un Cortese dell’Alto Monferrato.

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