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Mezze penne in minestra autunnale
35 min
Facile
Accogliamo la stagione autunnale con questo delizioso primo piatto!
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200 g
di mezze penne Armando
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Un quarto
di cavolfiore
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Mezzo
broccolo siciliano
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1
carota
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1
costa di sedano
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1
cipolla rossa
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1
spicchio d'aglio
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Peperoncino q.b.
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1
cucchiaio di parmigiano
Pasta consigliata per questa ricetta
In alternativa puoi usare:
Preparazione
Pulisci i broccoli e sbollentali in acqua salata per circa 15 minuti. Successivamente prepara una base di soffritto con aglio, olio extravergine d'oliva e peperoncino.
Nella stessa padella fai cuocere la pasta aggiungendo alcuni mestoli di acqua calda. Dopo 4 minuti aggiungi anche i broccoli.
Cuoci il tutto e, a fuoco spento, manteca con il parmigiano e dell'altro olio extravergine d'oliva a crudo.
Termina con il basilico fresco e... Buon appetito!
