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30 min
Facile
Se hai voglia di un primo con carne facile e gustoso, questo fa proprio al caso tuo!
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240 g
di orecchiette Armando
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200 g
di carne di vitello macinata
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2
spicchi di aglio
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Mezzo
broccolo verde
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Peperoncino q.b.
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Cipollotto q.b.
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4 cucchiai
di parmigiano
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1 bustina
di zafferano
Pasta consigliata per questa ricetta
In alternativa puoi usare:
Preparazione
Fai rosolare la carne macinata in una padella con un giro d'olio, l'aglio, il cipollotto e il peperoncino.
Lessa le cimette dei broccoli molto velocemente e poi aggiungile alla carne trita ben rosolata.
Successivamente aggiungi una bustina di zafferano diluita in poca acqua calda.
Cuoci la pasta e scola al dente per terminare la cottura nel condimento. Mescola bene il tutto aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta.
Infine manteca con del parmigiano e... Buon appetito!
