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Pasta con crema di broccoli, stracchino e speck croccante
Oggi ti propongo una pasta coi broccoli alternativa che piacerà anche a chi non apprezza questo ortaggio!
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160 g
di sedani Armando
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1
broccolo
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4 fette
di speck
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4 cucchiai
di stracchino
Pasta consigliata per questa ricetta
In alternativa puoi usare:
Preparazione
Dopo aver lavato accuratamente i broccoli fai bollire le cimette in acqua bollente per circa 10 minuti.
Dopodiché scolale e ripassale in padella con un giro d’olio extravergine d'oliva, uno spicchio d’aglio e un pizzico di sale e fai cuocere per cinque minuti.
Terminata la cottura frulla oltre la metà dei broccoli fino a ottenere una crema.
Cuoci i sedani Armando in abbondante acqua bollente leggermente salata. Una volta cotti trasferiscili direttamente nella padella con i broccoli e la crema.
Amalgama bene, aggiungi due cucchiai di stracchino e infine impiatta. Completa con altro stracchino e lo speck croccante in superficie.
Buon appetito!
