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Pasta con pesto di pistacchi e ricotta, zucchine e pancetta croccante
20 min
Facile
Volete sapere quanto tempo ho impiegato per prepararlo? Soltanto 20 min 🙃 Quindi è un primo non solo super buono ma anche veramente veloce che piacerà a tutti
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200 g
di Anello @pastarmando
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3
cucchiai di Pesto di pistacchi
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250 g
di ricotta fresca
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1
zucchina
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pancetta
Pasta consigliata per questa ricetta
In alternativa puoi usare:
Preparazione
Lessa la pasta in acqua bollente e salata.
Nel frattempo taglia la zucchina a dadini e lasciala sfrigolare in padella per qualche minuto insieme alla pancetta.
Qunidi riponi da parte.
Pronta la pasta tuffala direttamente nella padella con le zucchine e la pancetta. Amalgama per bene e a fiamma spenta aggiungi due o tre cucchiai di pesto di pistacchio ( a seconda dell’ intensità di sapore che preferisci), un bel cucchiaio di ricotta e mescola.
Servitela ancora fumante e vedrete che figurone!
