Pasta fredda al profumo di basilico con pomodorini, olive taggiasche, capperi e ricotta

Preparazione

Per iniziare cuoci gli anelli Armando in abbondante acqua bollente leggermente salata. Nel frattempo lava e taglia a dadini i pomodorini.
Scola la pasta al dente, aggiungi un giro d’olio extravergine d'oliva e lasciala raffreddare per qualche minuto.

Aggiungi tutti gli ingredienti: pomodorini, capperi, olive taggiasche e ricotta e amalgama delicatamente (sarà sufficiente qualche mescolata).

Riponila in frigo per almeno un’ora e gustala con qualche fogliolina di basilico fresco.

Buon appetito!