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Pasta mista con le patate ed asparagi
40 min
Facile
Un classico con un tocco di freschezza primaverile data dagli asparagi.
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200 g
di pasta mista
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3
patate medio/grandi
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8
asparagi
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1
carota grande
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1
scalogno
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2
spicchi di aglio in camicia
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olio d'oliva
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pecorino siciliano/romano/parmigiano
Pasta consigliata per questa ricetta
In alternativa puoi usare:
Preparazione
Cominciate dal soffritto con le carote,l’olio, l’aglio e lo Scalogno.
Fate rosolare ed inserite le patate tagliate a cubetti.
Cuocete con acqua calda e inserite dopo 10 minuti i gambi degli asparagi tagliati a rondelle.
Calate la pasta direttamente nella padella e cuocete tutto insieme inserendo l’acqua calda.
Inserite per ultime le punte degli asparagi.
Spegnete il fuoco e mantecate con olio d’oliva e il pecorino.
Servite caldo!
