Penne con crema di cicoria e feta
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220 g
di penne lisce Armando
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1 mazzo
di cicoria
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250 g
di feta
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Olio extravergine d’oliva q.b.
Pasta consigliata per questa ricetta
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In alternativa puoi usare:
Preparazione
Sbollenta la cicoria in acqua salata e poi trasferiscila in un recipiente con acqua e ghiaccio.
Aggiungi alla cicoria l'olio extravergine d'oliva, un mestolo d'acqua di cottura, il pepe e una parte della feta.
Cuoci le penne lisce Armando in abbondante acqua bollente leggermente salata. Quando saranno pronte condiscile a freddo con il condimento ottenuto e la rimanente feta.
Buon appetito!