Penne lisce con funghi, salsiccia e panna

Preparazione

In una padella capiente metti un filo d'olio extravergine d'oliva, l'aglio, la cipolla e fai rosolare per 1 minuto. Nel frattempo pulisci i funghi sotto l’acqua corrente.

A questo punto spegni il fuoco, taglia i funghi a fette e uniscili al soffritto facendo rosolare per 5 minuti a fiamma media con un coperchio e 5 minuti a fiamma bassa senza coperchio, girando di tanto in tanto. Terminata la cottura aggiungi la panna e spegni il fuoco.

Cuoci le penne lisce Armando in abbondante acqua bollente leggermente salata. Quando risulteranno al dente, trasferiscile in padella con il condimento.

A fuoco spento aggiungi il pecorino e gira energicamente per farlo amalgamare con i restanti ingredienti.

Buon appetito!