Pennoni con zucchine e stracchino

Preparazione

Taglia a dadini la zucchina e lasciala spigolare in padella con un giro d’olio o un pizzico di sale per una decina di minuti .

Nel frattempo lessa la pasta e una volta pronta scolala direttamente nella padella con le zucchine e amalga ma per bene.

A fiamma spenta aggiungilo Stracchino e procedi con l’impiattamento!

Ti consiglio di gustarla ben calda per una resa migliore .

Per una spinta di sapore in più aggiungi della ricotta salata grattugiata o del grana padano.

Provala e fammi sapere cosa ne pensi, è davvero squisita !