Spaghetti con crema di barbabietola

Preparazione

Per la crema, ho pelato una piccola barbabietola, tagliata a cubettoni e messa nel bicchiere del mixer con due cucchiai colmi di Parmigiano, qualche foglia di basilico, mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva, sale, pepe e 3 gherigli di noce, un mestolo di acqua di cottura della pasta e ho frullato fino a creare una crema densa.

Dal gusto molto particolare è da provare per capire quanto è speciale.

Nel frattempo ho messo a cuocere in abbondante acqua bollente e salata gli Spaghetti Pasta Armando.

Scolato gli spaghetti al dente e conditi con questa crema meravigliosamente colorata e saporita.