Spedizione gratuita per ordini superiori a 30 Kg
Spaghetti Pasta Armando con crema di asparagi, gamberi e pepe rosa
Non sono capace di arrotolare gli spaghetti e creare così un bel piatto scenografico. È un dato di fatto. Ci provo ogni santissima volta ma alla fine non faccio altro che combinare pasticci.
Ad ogni modo, scenografia a parte, spero che dalle foto riusciate a captare la bontà di questo semplicissimo piatto.
-
320 g
di Spaghetti Pasta Armando
-
12
Gamberi sgusciati
-
1 mazzetto
di Asparagi
-
2 cucchiai
di Pinoli
-
4 cucchiai
di Grana Padano grattugiato
-
foglie
di Basilico fresco
-
Olio extra vergine di oliva
-
Pepe rosa in grani
-
Sale
Pasta consigliata per questa ricetta
In alternativa puoi usare:
Preparazione
Prepara la crema di asparagi. Lessa gli asparagi in acqua bollente salata per circa 15 minuti poi scolali e tagliali a tocchetti, ma ricorda di tenere da parte le punte (che sono la parte più buona e serviranno per decorare i piatti). Frulla gli asparagi a tocchetti insieme a basilico, olio e Grana Padano. Aggiusta di sale.
Nel frattempo porta a bollore la pasta in abbondante acqua salata.
In una padella antiaderente ben calda, fai scottare i gamberi 1 minuto per lato.
Scola la pasta al dente, tenendo da parte un poco di acqua di cottura. Rimetti in pentola e mescola insieme alla crema di asparagi.
Aggiungi un filo di acqua di cottura e mescola per 1 minuto. Impiatta con qualche punta di asparagi, 3 gamberi a commensale e una spolverata di pepe rosa in grani.
Buon appetito!
