Ingredienti per 2 persone
- 200 g Fusilloni Pasta Armando
- 8 Pomodori
- 2 Patate
- 1 mazzetto di Rucola
- 4 fette di Speck
- 1 spicchio d'aglio
- Sale
- Pepe nero
- Olio evo
Preparazione
Rosolate in padella le fette di speck fino a quando saranno belle dorate e croccanti.
Tagliate le patate a cubetti, cuocetele in abbondante acqua leggermente salata e quando saranno morbide, frullate il tutto con un filo d'olio per ottenere una crema liscia.
Saltate i pomodori in padella con l'aglio, aggiungete la rucola e la crema di patate e cuocete i fusilli. Quando saranno al dente, terminate la cottura in padella.
Servite con lo speck croccante e pepe nero.
