Ingredienti per 4 persone
- 500 g di linguine Armando
- Mezza zucca Hokkaido
- 500 g di parmigiano
- 440 g di latte
- Olio extravergine d'oliva
- Rosmarino q.b.
- Salvia q.b.
- Aglio q.b.
- Prezzemolo q.b.
Taglia la zucca a cubetti e cuocila in forno con le erbe aromatiche. Una volta ammorbidita frullala aggiungendo un mestolo di acqua calda.
Nel frattempo fai scaldare il latte e sciogli il parmigiano.
Cuoci le linguine Armando in abbondante acqua bollente leggermente salata. Quando risulteranno al dente, condiscile con la crema di zucca, la fonduta, il prezzemolo e l'olio extravergine d'oliva.
Buon appetito!
