Fusillone con crema di scarola, uvetta, pinoli e colature di alici

Preparazione

Lessa la scarola e poi ripassala in padella con un giro di olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio. Fai insaporire qualche istante e poi frullala fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Cuoci il fusillone Pasta Armando in abbondante acqua salata.

Mentre la pasta cuoce, tosta i pinoli in padella e, a un minuto dal termine della cottura, aggiungi l’uvetta.

Una volta che la pasta sarà pronta, scola direttamente nella padella con la crema di scarola e saltala per qualche istante.

Spegni il fornello, aggiungi la colatura di alici e mescola per far amalgamare bene gli ingredienti.

Impiatta, aggiungi i pinoli e l’uvetta e… corri a divorarla!

Buon appetito!