Fettucce alla puttanesca 2.0

di @ileniaguarn

Fettucce alla puttanesca 2.0

Stile alimentare

Vegano, Vegetariano, Verdure

Difficoltà

Facile

Tempo

20 minuti

Formato preferito

Lunga

La ricetta

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    Un primo piatto che si veste d’estate!

    Ingredienti per 4 persone
    • 440 g di fettucce Armando
    • 4 spicchi di aglio
    • Olio extravergine d'oliva q.b.
    • Peperoncino q.b.
    • 4 cucchiai di olive taggiasche
    • 6 cucchiai di pomodorini secchi
    • 20 pomodorini piccadilly rossi freschi
    • 2 cucchiaio di cucunci o capperi normali dissalati
    • 16 fiori di zucca
    • Gambi di prezzemolo q.b.
    • Basilico q.b.
    Preparazione

    In una padella metti un giro di olio extravergine d'oliva, l'aglio, i gambi di prezzemolo, il peperoncino e fai soffriggere. Successivamente aggiungi le olive, i capperi, i pomodorini sia secchi che freschi e un mestolo d'acqua.

    Cuoci le fettucce Armando in abbondante acqua bollente leggermente salata. Quando risulteranno al dente, trasferiscile in padella con gli altri ingredienti.

    A questo punto spegni il fuoco, un ultimo giro di olio extravergine d’oliva e aggiungi i fiori di zucca tagliati a listarelle.

    Infine impiatta con abbondante basilico... Buon appetito!

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