Ingredienti per 2 persone
- 200 g Rigatoni Pasta Armando
- 80 g Piselli
- 50 g Panna fresca
- 4 fette di Speck
- Un pezzo di Caciocavallo
- Sale
- Olio evo
Preparazione
Sbollentate i piselli per qualche minuto in acqua e quando saranno morbidi, frullateli con un filo d'olio per ottenere una crema liscia.
Rosolate lo speck in padella fino a renderlo croccante e nel frattempo fate una fonduta con panna fresca portata a bollore e caciocavallo.
Tuffate i rigatoni in acqua e quando saranno cotti, mantecateli con la crema di piselli, poi servite con la fonduta di caciocavallo e lo speck croccante.
